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# Felicitaciones por cada niño nacido.
# Apoyo a los niños nacidos en zonas de conflicto para vivir sus vidas seguramente.
Hola,
Un nuevo día ha comenzado. Rezo para que tengas un día tranquilo y seguro hoy.
El bocadillo tradicional coreano que voy a presentar hoy es Baeksulgi.
¿Baeksulgi? ¿Qué es Baeksulgi?
Baeksulgi es un tipo de pastel de arroz tradicional coreano. Los pasteles de arroz, o "tteok", son pasteles hechos de harina de arroz.
Déjame contarte brevemente sobre los pasteles de arroz.
Aunque no podemos precisar exactamente cuándo comenzaron a hacerse los pasteles de arroz, la evidencia de artefactos como vaporeras encontrados en reliquias de la Edad del Bronce sugiere que se han hecho y consumido desde los tiempos antiguos de los estados tribales.
Es una comida tradicional con una historia muy larga, ¿verdad?
Los pasteles de arroz se hacen de harina de arroz, y los dos tipos principales de harina de arroz son el arroz glutinoso (chapssal) y el arroz normal (mepssal).
El mepssal contiene entre 20-25% de amilopectina y 75-80% de amilopectina.
Por otro lado, el chapssal contiene un 100% de amilopectina.
Debido a que el mepssal contiene amilosa, los pasteles de arroz hechos con él tienen una textura menos masticable.
En cambio, el chapssal está hecho completamente de amilopectina, por lo que los pasteles de arroz hechos con él son muy masticables.
Te explicaré más sobre los pasteles de arroz en detalle más adelante.
Hoy nos centraremos en un tipo de pastel de arroz, el Baeksulgi.
Baeksulgi es el tipo más básico de pastel de arroz, hecho al vapor con harina de arroz, agua azucarada y miel.
Es un pastel de arroz tradicional al vapor, registrado como "Baeksulgo" (白雪糕) en *Gyuhap Chongseo* (閨閤叢書) en 1815, y se ha utilizado continuamente desde entonces.
El nombre Baeksulgi, que significa "nieve blanca", simboliza la pureza y la santidad, y tradicionalmente se ha utilizado como comida para importantes rituales como el 21º día, el 100º día o el primer cumpleaños de un niño.
También se usa en rituales en templos y en ceremonias locales como los rituales de los espíritus de la montaña y los dioses dragones.
Por otro lado, el Baeksulgi a veces se seca al sol y se muele en polvo fino para hacer comida para bebés.
*Baeksulgi* (Pasteles de arroz coreanos, 28 de febrero de 2003, Jeong Jae-hong)
Antes mencioné brevemente el 21º día, el 100º día y el primer cumpleaños, que son rituales importantes de paso en Corea (ritos que marcan hitos significativos en la vida de una persona, desde el nacimiento hasta la muerte).
El 21º día se llama *samchilil* (삼칠일), que marca el 21º día después del nacimiento de un bebé.
Para una madre, es el vigésimo primer día después del parto.
Este período, también conocido como "Seire", implica colocar una cuerda protectora (llamada "geumjul") alrededor de la casa para evitar que entren espíritus malignos, y especialmente se prohíbe la entrada de personas que hayan visitado lugares impuros. (Este también es un tiempo para la recuperación de la madre).
Típicamente, el séptimo día después del nacimiento se llama *choire*, el decimocuarto día se llama *dooire*, y el vigésimo primer día se llama *seire*, con una pequeña ceremonia para marcar cada uno.
Durante *seire*, la madre ofrece arroz y sopa de algas al dios, el *samshin*, que vela por la madre y el bebé. Después de esto, se retira la cuerda protectora y las personas pueden visitar a la familia. Dependiendo de las circunstancias de la familia, pueden preparar alimentos como pasteles de arroz o Baeksulgi e invitar a familiares y amigos.
*Samchilil* (삼칠일) (Enciclopedia coreana de la cultura, Academia de Estudios Coreanos)
El 100º día es una celebración del centésimo día de vida de un niño.
El número 100 simboliza la plenitud, la perfección y la madurez. La celebración marca el paso exitoso del niño a través de esta etapa crítica y es una forma de celebrar y bendecirlo.
El Baeksulgi a menudo se sirve en esta ocasión, y lleva el significado de "Que el niño crezca puro y brillante."
El primer cumpleaños se celebra exactamente un año después del nacimiento de un niño.
Este marca la supervivencia y la salud del niño, y las personas celebran vistiéndolo con ropa nueva y compartiendo comida con otros.
El Baeksulgi servido en este momento simboliza la santidad y la pureza.
Hoy en día, los avances médicos han reducido significativamente las tasas de mortalidad infantil, pero en el pasado, las tasas de mortalidad infantil eran mucho más altas.
Es por eso que, en Corea, estos rituales se realizaban para desear la salud y seguridad de los recién nacidos.
Que todos los bebés nacidos sean amados.
Que todos los bebés nacidos sean respetados.
Que todos los bebés nacidos nunca pasen hambre.
Que todos los bebés nacidos sean saludables.
Que todos los bebés nacidos pasen con seguridad su 21º día, 100º día y 365º día.
Siempre rezo por ti y te apoyo.
Estoy compartiendo una foto de Baeksulgi contigo.
¡Te deseo un año lleno de felicidad y alegría!
#Reto 2025 decir “안녕하세요”
#Detengan la guerra
#Salven a los niños
#La vida es el valor más precioso de todos
#La vida es preciosa para todos
#Libertad para todas las personas
#Paz
#Guerra de Ucrania-Rusia
#Guerra de Israel-Hamas
#Libertad de Afganistán
#Dictadura militar de Birmania
#Liberación juvenil de Kenia
#Y el fin de muchos otros conflictos.
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