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#Félicitations pour chaque enfant né.
#Je soutiens les enfants nés dans les zones de conflit pour qu'ils puissent vivre leur vie en sécurité.
Bonjour,
Un nouveau jour a commencé. Je prie pour que vous ayez une journée sûre et paisible aujourd'hui.
La collation traditionnelle coréenne que je vais vous présenter aujourd'hui est le Baeksulgi.
Baeksulgi ? Qu'est-ce que le Baeksulgi ?
Le Baeksulgi est un type de gâteau de riz traditionnel coréen. Les gâteaux de riz, ou "tteok", sont des gâteaux faits à partir de farine de riz.
Permettez-moi de vous parler brièvement des gâteaux de riz.
Bien que nous ne puissions pas déterminer exactement quand les gâteaux de riz ont commencé à être fabriqués, des preuves comme des cuiseurs trouvés dans des vestiges de l'âge du bronze suggèrent que les gâteaux de riz sont fabriqués et consommés depuis les temps anciens des états tribaux.
C'est une nourriture traditionnelle très ancienne, n'est-ce pas ?
Les gâteaux de riz sont fabriqués à partir de farine de riz, et les deux principaux types de farine de riz sont le riz sucré (chapssal) et le riz ordinaire (mepssal).
Le mepssal contient 20-25 % d'amylose et 75-80 % d'amylopectine.
Le chapssal, quant à lui, contient 100 % d'amylopectine.
Comme le mepssal contient de l'amylose, les gâteaux de riz fabriqués avec ont une texture moins élastique.
En revanche, le chapssal est entièrement composé d'amylopectine, de sorte que les gâteaux de riz fabriqués avec sont très élastiques.
Je vais expliquer plus en détail les gâteaux de riz plus tard.
Aujourd'hui, nous allons nous concentrer sur un type de gâteau de riz, le Baeksulgi.
Le Baeksulgi est le type de gâteau de riz le plus simple, fabriqué en faisant cuire à la vapeur de la farine de riz avec de l'eau sucrée et du miel.
C'est un gâteau de riz cuit à la vapeur traditionnel, enregistré sous le nom de "Baeksulgo" (白雪糕) dans le Gyuhap Chongseo (閨閤叢書) en 1815, et il a été utilisé de manière continue depuis lors.
Le nom Baeksulgi, signifiant "neige blanche", symbolise la pureté et la sainteté, et a traditionnellement été utilisé comme aliment pour des rites importants tels que le 21e jour, le 100e jour ou le premier anniversaire d'un enfant.
Il est également utilisé dans les rituels dans les temples et pour des cérémonies locales telles que les rites de l'esprit de la montagne et du roi dragon.
D'autre part, le Baeksulgi est parfois séché au soleil et moulu en une fine poudre pour en faire de la nourriture pour bébé.
Baeksulgi (gâteaux de riz coréens, 28 février 2003, Jeong Jae-hong)
Plus tôt, j'ai brièvement mentionné le 21e jour, le 100e jour et le premier anniversaire, qui sont des rites de passage importants en Corée (rites marquant des étapes importantes de la vie d'une personne, de la naissance à la mort).
Le 21e jour est appelé "samchilil" (삼칠일), qui marque le 21e jour après la naissance d'un bébé.
Pour une mère, c'est le 21e jour après l'accouchement.
Cette période, également appelée "Seire", consiste à mettre un fil protecteur (appelé "geumjul") autour de la maison pour empêcher les mauvais esprits d'entrer, et les personnes ayant visité des endroits impurs ne sont pas autorisées à entrer. (C'est aussi un moment pour que la mère se repose.)
Typiquement, le 7e jour après la naissance est appelé "choire", le 14e jour est appelé "dooire", et le 21e jour est appelé "seire", avec une petite cérémonie pour marquer chaque étape.
Pendant le seire, la mère offre du riz et de la soupe d'algues à la divinité, le samshin, qui veille sur la mère et le bébé. Après cela, le fil protecteur est retiré et les gens peuvent rendre visite à la famille. Selon les circonstances de la famille, ils peuvent préparer des plats comme des gâteaux de riz ou du Baeksulgi et inviter des proches et des invités.
Samchilil (삼칠일) (Encyclopédie coréenne de la culture, Académie des études coréennes)
Le 100e jour est une célébration du 100e jour de la vie d'un enfant.
Le nombre 100 symbolise la complétude, la perfection et la maturité. La célébration marque le passage réussi de l'enfant par cette étape critique et est un moyen de le célébrer et de le bénir.
Le Baeksulgi est souvent servi lors de cette occasion, et il porte la signification "Que l'enfant grandisse pur et brillant."
Le premier anniversaire est célébré exactement un an après la naissance d'un enfant.
Cela marque la survie et la santé de l'enfant, et les gens célèbrent en habillant l'enfant de nouveaux vêtements et en partageant de la nourriture avec d'autres.
Le Baeksulgi servi à ce moment symbolise la sainteté et la pureté.
Aujourd'hui, les avancées médicales ont considérablement réduit les taux de mortalité infantile, mais dans le passé, le taux de survie des bébés était beaucoup plus bas.
C'est pourquoi, en Corée, ces rites étaient effectués pour souhaiter la santé et la sécurité des nouveau-nés.
Que tous les bébés nés soient aimés.
Que tous les bébés nés soient respectés.
Que tous les bébés nés ne manquent jamais de nourriture.
Que tous les bébés nés soient en bonne santé.
Que tous les bébés nés passent en toute sécurité leur 21e jour, leur 100e jour et leur 365e jour.
Je prie toujours pour vous et vous soutiens.
Je partage une photo de Baeksulgi avec vous.
Je vous souhaite une année pleine de bonheur et de joie !
#Défi 2025 dites 안녕하세요
#Arrêtez la guerre
#Sauvez les enfants
#La vie est la valeur la plus précieuse de toutes
#La vie est précieuse pour tout le monde
#Liberté pour tous les peuples
#Paix
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#Guerre Israël-Hamas
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#Dictature militaire du Myanmar
#Libération des jeunes du Kenya
#Et la fin de nombreux autres conflits.
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